2025功能性配料论坛前瞻原料产品大赏

摘要：在FBIF2025功能性配料创新分论坛上，多家领先企业展示了推动食品饮料行业升级的前沿原料成果。IFF推出甘净植物提取物液饮和益生菌冷萃咖啡；新琪安展示清洁标签海藻膳食纤维；弈柯糖强调天然甜菊糖苷的降本增效；菲仕兰突出GOS的多健康功能；一兮生物聚焦HMOs在肠道与免疫的应用；华熙生物推出“双A组合”皮肤关节健康方案；森永乳业介绍后生元在多种食品中的广泛应用；阿拉食品原料展示高纯度β-乳球蛋白；均瑶润盈发布口腔益生菌微泡片；华研胶原拓展小分子肽在骨骼、免疫等领域的应用，展现全球配料创新趋势。

在中国功能食品和营养健康市场加速发展的当下，原料创新正成为推动行业升级的重要驱动力。从精准营养、肠道健康到情绪调节与健康老龄化，消费者需求不断细化，品牌创新也愈发倚重前沿配料的支持。面对全球供应链波动和监管标准趋严的现实，企业如何在保障功效、安全与成本可控的前提下，快速推出具有差异化竞争力的产品，成为摆在产业链每一环的重要课题。

2025年5月9日，在FBIF功能性配料创新分论坛上，“前瞻原料产品大赏”通过样品展示与现场分享，集结了多家领先企业的最新成果，呈现出一幅关于未来原料趋势与应用前景的实景图谱。

内容来源：2025年5月9日，FBIF功能性配料创新分论坛互动展示环节“2025功能性配料论坛前瞻原料产品大赏”。

参与嘉宾

【主持嘉宾】

阎冬妮，食品饮料板块全球业务开发负责人，IFF健康科学

【分享嘉宾】

钟旭东博士，集团技术总监兼深圳功能食品创新研究院院长，新琪安集团

裴剑锋，总经理兼联合创始人，弈柯糖

杨燕青，高级市场经理，菲仕兰食品配料

徐晨，应用研发中心负责人，一兮生物

臧传敏，高级技术营销经理，华熙生物

俞鑫，销售部长，森永乳业

刘诗，中国区功能营养及运动营养业务负责人，阿拉食品原料

陈苏博士，食品饮料所所长，均瑶润盈

汪洋峣，董事长助理兼共享工厂总经理，华研胶原

一、开场

阎冬妮，食品饮料板块全球业务开发负责人，IFF健康科学

阎冬妮：今天是FBIF首次设立“前瞻原料产品大赏”这一互动展示环节，希望通过样品交流及互动问答，向大家介绍最新的原料及其应用。

二、展示环节

（一）IFF

阎冬妮：我先为IFF打个样。IFF今天带来了两个产品。

1、甘净植物提取物液饮

IFF是以益生菌为核心优势的公司，但事实上IFF现在也推出了许多植物提取物。

这款产品主要应用于肝脏健康领域，配方中加入了天然甜菜碱和植物提取物（如朝鲜蓟和姜黄）。

2、益生菌冷萃咖啡

这款产品已实现商业化，是一款冷萃咖啡液。我们与皮爷咖啡已经建立了合作，感兴趣的朋友可以前往了解。

这款产品是一款益生菌咖啡，含有IFF的明星菌株B420。此外还加入了可溶性膳食纤维。欢迎大家前往我们的展台参观。

我这边算是为IFF打了个样。接下来有9家厂商将依次为大家介绍他们的产品。

（二）新琪安 – 海萃素™海藻膳食纤维

钟旭东：各位嘉宾下午好，非常高兴今天有机会代表新琪安向大家推荐我们的新产品。昨天的主题报告会上也介绍过，这是一款全新的、通过生物酶法制得的海藻膳食纤维产品。

众所周知，海藻是一种含有多种营养和功能成分的植物来源原料。目前市场上常见的如胶体、卡拉胶、琼脂、海藻酸钠等产品，其实仅仅利用了海藻中10%～15%的可溶性多糖部分。而大量不可溶性膳食纤维和其他营养成分，在传统加工中都被抛弃或作为废弃物处理了。

新琪安的这款海藻膳食纤维采用生物酶法，基本保留了海藻营养成分。它既具备胶体的增稠、增黏、凝胶、保水等功能，同时又是一款高含量膳食纤维（60%~90%）。据实验显示还可保护蛋白。

主要应用方向包括：

酸奶类产品

不论是凝固型酸奶、搅拌型酸奶，或是低温、常温产品，均可替代现有的胶体食品添加剂。

软糖

可完全替代明胶、变性淀粉、卡拉胶、琼脂等胶体，降低整体胶体成本15%~20%（据内部测试）。

特点：

清洁标签需求

传统使用琼脂、卡拉胶、果胶等多种胶体时，需在配料表中分别标示。而使用我们的海藻粉，可统一标为“海藻粉”，实现清洁标签的目标。这是一款可作为食品原料直接标示的清洁标签产品，特点非常鲜明。

（三）弈柯糖 – 天然甜味剂甜菊糖苷

裴剑锋，总经理兼联合创始人，弈柯糖

裴剑锋：我想再强调一下弈柯糖甜菊糖苷的几个优势。

天然

天然是我们最大的卖点。我们展台旁摆放了一些原料——专门用于提取的甜叶菊叶子。

成本节约

代糖种类很多，弈柯糖的产品在这一点上也有优势。以市面价格为例，若每公斤售价为1200元，甜度倍数约为300倍，则相当于一个甜度单位仅约4元（据内部测算），可以节约成本。

口味

我们对口味非常有信心。

目前展示的是其中一个产品。我们在5.2馆C403设了展位，做了多种应用产品。虽然弈柯糖目前的主战场是乳品和饮料，但也广泛应用于其他领域，口味表现非常出色。

其他功能我就不展开了，重点还是三个优势：天然、降成本、好口味。欢迎大家品尝，谢谢！

（四）菲仕兰食品配料 – 低聚半乳糖（GOS）

杨燕青，高级市场经理，菲仕兰食品配料

杨燕青：大家好，我是来自菲仕兰食品配料的杨燕青。今天给大家介绍的是菲仕兰食品配料的GOS（低聚半乳糖）产品。

大家可能对GOS并不陌生，但菲仕兰食品配料的GOS非常独特：

临床背书多：菲仕兰食品配料拥有上百篇的科学临床研究，为其提供了强有力的科学支持。
安全使用历史最久：自开发起，就被应用于婴幼儿配方奶粉，至今已有25年使用历史。
结构稳定性强：GOS是一种复杂结构的低聚糖，含有近百种低聚糖组合，在过去20年间，菲仕兰食品配料的GOS在聚合度和结构方面都保持了稳定性和独特性（即拥有独特的指纹图谱）。

此外，如果将GOS拟人化，它非常“多才多艺”——除了众所周知的益生元功能外，它还能促进矿物质吸收，含有三种母乳低聚糖，并有助于免疫调节、情绪与睡眠调节等。

在应用上，也具备良好的耐酸、耐碱性，是益生元中的不二之选。

欢迎大家前往我们的展台，了解更多应用场景和产品特色，谢谢大家！

（五）一兮生物 – 母乳低聚糖（HMOs）

徐晨，应用研发中心负责人，一兮生物

徐晨：大家好，我们苏州一兮生物是一家专注于合成生物学的食品原料公司。今天给大家带来的是母乳低聚糖（HMOs）的产品。

HMO是母乳中的第三大固体成分，仅次于乳糖和脂肪，含量可达5～15g/L，比蛋白质还高，是母乳中最主要的活性物质之一。

功能：

可作为益生元，调节肠道健康，促进双歧杆菌在肠道中的定植与生长；
具备免疫调节功能；
有助于大脑认知发育。

应用：

最初在婴配奶粉中被应用，目前在市场上已有标注“添加5HMO”、“6HMO”的产品。随着其功能逐渐被认知，也被拓展至更多领域。

我们今天带来了一款添加了HMO的调制乳粉样品，未来也期待HMO在更多产品中出现并与大家见面。

我们展位在6.2馆，欢迎大家前来深入交流，谢谢！

（六）华熙生物 – 双A组合UltraHA®+ACTIVENAG®皮肤&关节健康方案

臧传敏，高级技术营销经理，华熙生物

臧传敏：我是华熙生物的臧传敏，很高兴今天能在配料创新论坛与大家见面。

这次带来的是华熙生物一款新的解决方案。大家可能更熟悉我们在口服美容领域的玻尿酸产品，但华熙生物其实在其他功能方向也做了很多探索和产品开发。

今年华熙生物特别聚焦于“抗衰”研究，尤其关注被列入最新14个衰老标志物之一的“细胞外基质”。

华熙生物一直致力于功能性多糖的研究，尤其是与细胞外基质密切相关的如透明质酸钠（HA）和N-乙酰氨基葡萄糖（NAG）。

此次华熙生物推出的“双A组合”，即这两种成分的联用，主要聚焦于两个方向：关节健康和皮肤健康。

关节健康：已对“双A组合”进行了大量动物试验与临床评估，验证了其在提升关节活力、生物利用度、修复及润滑关节方面的优势。
皮肤健康：显著提升长效补水能力，非常适合做口服水光类产品的创新应用。

我们带来了“双A组合”的多种样品形式，包括胶囊、固体饮料、乳粉等。

欢迎大家前往我们5.2号馆展台交流，期待大家的品鉴与想法，谢谢！

（七）森永乳业 – 副干酪乳酪杆菌LAC-Shield

俞鑫，销售部长，森永乳业

俞鑫：大家好，非常高兴今天能在这里与大家分享森永乳业的一些功能原料。

森永乳业是一家日本的综合乳业公司，其实在双歧杆菌和乳酸菌方面也拥有非常独特的功能原料。大家熟悉的例如M-16V、BB536等亲和人体的双歧杆菌，都是我们非常核心的原料。

今天在这个特殊的场合，我想和大家分享一个在日本研究较为领先的后生元。国际益生元和益生菌协会对“后生元”的定义是：对宿主健康有益的无生命的微生物或其成分。

森永很早就开始研究灭活菌株，大约在2010年前后，我们从几千个菌株中筛选出具有免疫功能的菌株。到现在，已有超过500家企业、1000多种产品应用了森永的后生元，覆盖的产品包括面包、三明治、薯片、味增汤、纳豆等日常食品，可以说是广泛渗透进了大众生活。

我们今天在6.2号馆的展位中也带来了很多样品展示。在中国，也有许多类似应用，比如燕麦乳酸菌饮料、奶片、奶糖等。

为什么后生元在日本有这么广泛的应用并受到高度关注？主要因为日本有着完善的功能性食品制度，消费者对健康功能的认可度高。

因此，我们希望通过后生元，为食品“赋能”健康。例如，把看似不健康的食品如薯片，加入后生元使其更健康；将本就健康的食品如酸奶，加入后生元后变得“超级健康”。

我们正在推动后生元在中国与全球的推广。

非常高兴今天有机会向大家介绍，欢迎大家到我们的展位参观，或者在会场的左侧看一看展示内容。谢谢大家！

（八）阿拉食品原料 – β-乳球蛋白（Lacprodan® BLG-100）

刘诗，中国区功能营养及运动营养业务负责人，阿拉食品原料

刘诗：非常高兴今天能来到“原料突破”专题分享。

阿拉食品原料集团是隶属于丹麦阿拉食品集团的全资子公司，我们专注于探索和发现乳清的巨大价值。今天我要介绍的是我们的一款叫做β-乳球蛋白 Lacprodan® BLG-100的产品。

众所周知，β-乳球蛋白是乳清中含量最多的一种蛋白质。阿拉食品原料集团通过专利提取工艺，将 β-乳球蛋白从乳清中分离提纯，纯度接近100%。这也是产品命名为“Lacprodan® BLG-100”的由来。

营养：

天然富含亮氨酸（约占15%），具备高比例的支链氨基酸BCAA（约29%）。
具有低磷、低钾的天然特性，非常适合用于运动营养、老年营养以及肾病管理类的特医产品。

应用：

尤其是饮料应用方面，Lacprodan® BLG-100相较于普通乳清分离蛋白具有更强的实用性能，可应用于：

常规蛋白冲调粉剂，具备优秀的速溶性和纯净风味；
RTD（即饮型）饮料，具备干净口感、澄清呈现和低酸涩感的特点；
高浓度、高蛋白的蛋白质浓缩饮料，例如蛋白质含量可高达21%。

趁这个机会，我也想介绍一下我们今年推出的一款概念新品——BLG蛋白气泡水，欢迎大家到5.2号馆展位品尝。谢谢！

（九）均瑶润盈 – Oral Bubble™口香益生菌微泡片

陈苏博士，食品饮料所所长，均瑶润盈

陈苏博士：大家下午好！均瑶润盈今天为大家带来一款名为Oral Bubble™口香益生菌微泡片的创新产品。

这款产品针对国内八大常见口腔健康问题进行设计，一站式解决口气、牙龈炎、牙菌斑等问题。

每片口香片中添加100亿CFU的口腔健康益生菌，包括三株经过临床验证、具备口腔健康功能的菌株：

副干酪乳酪杆菌LPc-G110(润盈自研)
唾液联合乳杆菌LS-G60(润盈自研)
植物乳植杆菌Lp-G18(润盈自研)

这三株菌可以通过“竞争性占位“有效减少口腔中的致病菌数量，同时可以降低炎症，实现口腔微生态的整体调节。

这三株菌已获得三项临床验证、四项国内外大奖以及五国专利，是一款具有多重背书的创新产品。

我们也在现场展示了这款产品，欢迎大家来品鉴。谢谢！

（十）华研胶原 – 小分子肽

汪洋峣，董事长助理兼共享工厂总经理，华研胶原

汪洋峣：大家下午好！海南华研来自美丽的海南岛，专注小分子肽领域已有20年，是中国胶原蛋白肽的开创企业之一。相信大家对“肽”的了解多数来源于口服美容品类，胶原蛋白广泛用于此方向，目前市场规模依然庞大，且持续增长。

借这个机会，欢迎大家前往我们位于5.2号馆F204展位，详细了解我们的公司和产品。

我简单介绍两点：

海南华研是国内小分子肽、胶原蛋白领域出口最具代表性的企业之一，出口至58个国家和地区；

今年我们在专利方面取得新进展，获得三项功效型专利，涵盖骨骼健康、免疫增强和尿酸管理领域。这些专利产品非常适用于功能食品和营养强化食品的开发。