远大鸿信食品亮相第24届中国国际焙烤展览会

来源：远大粮油食品 | 发布时间：2022-09-26

中国作为烘焙行业全球最大的生产与消费国家，同时也是烘焙产业增长最快的国家。伴随着中国消费者生活水平的不断提高，烘焙已经成为中国消费者，特别是年轻消费者崇尚的潮流时尚和休闲饮食的新选择，拥有巨大的市场发展空间。

第24届中国国际焙烤展览会(Bakery China)于2022年9月19日至22日在上海国家会展中心正式举行。该展会成立于1997年，至今展览面积超过20万平方米，是亚太地区首选的国际贸易展览平台，服务于烘焙行业的整体产业链，全面展示整个产业链各个环节的相关产品，是世界领先的烘焙产品服务展。这是一次集产品展示、采购、贸易、加盟、配对于一体的烘焙领域专业贸易展会。展会为全球烘焙行业领袖、专业人士和各类烘焙行业人员提供了一个创新思维的分享平台，为烘焙行业的研发、制造和分销以及相关服务的发展注入了动力，促进了中国烘焙制品行业的全面发展。

本次是远大鸿信食品（广东）有限公司作为远大粮油食品成员企业首次参加国际焙烤展，展位主题为“远大鸿信再出发”，在打破以往展台设计框架同时，以更加简洁明了的陈设语言向观展嘉宾们传递着远大鸿信食品将以全新的面貌和研发思路向新老客户们提供更加优质的产品和服务。

远大鸿信食品展台面包艺术秀

“阿黛尔”作为远大鸿信食品的主力品牌之一一直深得烘焙客户信任，近期正在市场中火热推广的“阿黛尔延展性可丝达系列”、“阿黛尔天然发酵系列”、“阿黛尔自然风味系列”三大系列产品更是在展示中备受关注。

阿黛尔延展性可丝达系列是远大鸿信食品针对可丝达品类推出的创新研发，倾听市场反馈的同时不断对应用方案进行升级迭代,目前该系列产品已兼具可丝达的风味与片状奶油的操作性能，具有良好的延展性与弹性，不仅可在烘焙应用中尝试多变的造型和丰富风味，还可以与目标客户产生更多的创意互动。

阿黛尔天然发酵系列是采用优质牧场的牛奶，用乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种和乳酸乳球菌双乙酰亚种、肠膜明串珠肠膜亚种，四种优质乳酸菌共同发酵而成，通过发酵使乳品的风味指数级的增浓，风味自然，在微酸中散发出浓郁的乳品纯正风味。

阿黛尔自然风味系列是进口爱尔兰天然黄油，优质牧场的奶源，造就高端天然黄油，赋予烘焙品自然纯正的奶油风味。100%牛油片，选用纯牛油基进行结晶改造，让纯天然牛油有很好的延展性，为起层类产品赋予自然的牛油风味。

益海嘉里、南侨等行业资深品牌也在展会中展示了多个核心产品及解决方案。

本次益海嘉里展台共设五大专区分别为饼房解决方案、新中式解决方案、冷冻面团解决方案、长效保鲜解决方案、蛋糕解决方案，都是以展示相应的烘焙品为主要的呈现方式。

饼房解决方案：使用健康烘焙概念为切入点，主推健康休闲系列预拌粉。

新中式解决方案：目前新中式国潮市场热度不减，以中式糕点为展示重点，主推酥油类产品

冷冻面团解决方案：冷冻面团为当今烘焙市场明星产品，在该板块益海嘉里主推耐冻性优良的专业酵母及主食型冷冻面团改良剂这类型冷冻面团辅助产品。

长效保鲜解决方案：主推中长保产品专业酵母和面包改良剂，可以使长效保鲜类产品，保质期达到60天以上。

蛋糕解决方案：蛋糕类产品一直深受消费者的喜爱，益海嘉里本次主推桃子味和椰子味可思达焙烤食品馅料，丰富了消费者在该类型产品上的风味选择。

本次南侨食品以产品系列为划分设置了七大专区进行展示

侨艺专区：主推以鲜牛奶为主原料制成的蛋糕专用淡奶油

南侨欧洲进口乳制品专区：主推两款产品，一款为比利时的发酵黄油、一款为爱尔兰的天然黄油

南侨冷冻面团专区：南侨食品在冷冻面团领域深耕20余年，本次展会他们主推基础面团、欧式面包、经典丹麦菠萝等等各种类型的冷冻面团产品。

南侨烘焙油脂专区主推六款烘焙油脂：

南侨甜片油，特点为留香性佳，操作便利，适合工业量产

南侨澳仕乳脂烤焙油，融合天然奶油，化口性好，乳香味浓，兼具风味及操作性

南侨丹麦面包专用油，有牛奶风味，化口性好，制成品层次分明。

南侨片状甜奶油，留香性佳，有良好的延展性和可塑性。

南侨维佳烤焙奶油，牛奶风味，持久留香。

南侨酥油，一款多功能性烘焙油脂。

僑餅家点心局专区：以展示中式糕点类产品为主，主推中点专用油

南侨馅料系列专区：南侨食品将茶饮市场中最受欢迎的风味延伸至烘焙馅料，在本次展会推出了燕麦卡仕达酱。

霜艺霜享专区：茶饮和烘焙市场热潮的当下，南侨食品推出了霜艺奶浆和霜享乳脂系列，该类型产品主要为茶饮类使用，满足了烘焙餐饮客户多元化的需求。