千亿功能饮料市场暗战，李子园入局
来源：FBIF食品饮料创新 | 发布时间：2025-04-02
摘要：功能性饮料市场正迎来爆发期，2023至2024年新品发布增长18%，运动饮料年均增长率达11%。中国市场规模增至1471亿元，年均复合增长率7.08%，但人均消费量仍低于发达国家。企业如元气森林与东鹏通过推出电解质水实现显著增长，李子园新推“VitaYoung活力维他命”维生素水，强调健康、极简（"0糖、0脂、0卡、0防腐剂、0香精、0添加色素"），针对年轻职场人群提供维生素B和C补充。随着消费者对健康管理意识提升及国家政策推动，功能性饮料行业集中度不高且需求强劲，为品牌提供了广阔的发展空间。未来，品牌需注重差异化与专业性以吸引消费者。
功能性饮料，来到了爆发前夜？
放眼全球，功能性饮料显示出强劲的市场需求。Innova全球新品数据库显示，在经历了几年的平稳发展后，2023年至2024年期间，功能性饮料的新品发布增长了18%。其中运动饮料的年均增长率达到了11%。
在中国，功能性饮料市场也在稳步增长。报告显示，2023年中国功能饮料市场规模增至1471亿元，年均复合增长率达7.08%。
外星人电解质水、东鹏补水啦
图片来源：微博@外星人电解质水，微博@补水啦
当功能性饮料市场逐渐火热，也有越来越多的饮料企业找到自己的增长曲线。
作为气泡水之后的元气森林第二增长引擎，外星人电解质水在2022全年销售额达12.7亿元。元气森林创始人在内部信中表示：“这个增长完全是意外和超预期的，要是放在三年前，我不敢想象。”
推动多品类战略的东鹏饮料，也迎来了公司第二个“十亿级大单品”。报告期内，“东鹏补水啦”电解质饮料全年销售额同比增长280.37%，实现近15亿的营业收入。
值得关注的是，对比国外市场，中国功能饮料品类仍有广阔的成长空间。
一方面，功能性饮料的人均消费相对较低。报告指出，按销售量计算，中国功能饮料的人均消费量为9.2升，仅为美国的9.9%，日本的22.4%以及英国的26.9%。
另一方面，消费者健康需求变得更精细化。在今年三月，Innova市场洞察发布了《2025年中国食品饮料十大趋势》，第二大趋势“精准养生”提到，信息共享无形中提高了市场门槛，消费者期待品牌满足任何生命阶段的目标营养需求。
洞察到这一趋势，李子园于近日正式推出新品“VitaYoung活力维他命”维生素水，想要开创中国市场极简维生素水新品类。
“VitaYoung活力维他命”维生素水
图片来源：李子园
为什么李子园要选在此时入局？
纵观国内饮料市场，目前市面上许多维生素饮料一直被消费者诟病太甜，他们想购买补充维生素又怕含糖量高、热量高，饮用有负担。
如何才能让维生素水回归“维生素”的本质特点，有助于满足消费者的健康需求？李子园找到了创新的方向。
“VitaYoung活力维他命”瞄准了维生素水这一有着巨大潜能的细分需求市场，强调健康化、简单纯粹化的产品差异化优势。品牌还打出“只补水和维生素，就喝活力维他命”的口号，想为消费者打造一款专业纯粹的维生素水。
“VitaYoung活力维他命”维生素水
图片来源：李子园
欧睿调研则指出，基于对全国维生素水领先品牌比较，“VitaYoung活力维他命”是首个推出6零（ “0糖、0脂、0卡、0防腐剂、0香精、0添加色素”），配方成分数量通常少于10个的品牌。
图片来源：欧睿
据悉，目前李子园首发推出了维生素B水（菊花味/红树莓味）、维生素C水（柠檬味）三款细分产品，后续还会打造更多口味满足消费者需求。
其中，“VitaYoung活力维他命”维生素B水中含有维生素B1、B3、B6、B12。这些维生素在维持人体正常生理功能、调节人体新陈代谢、维护皮肤健康等方面发挥着作用。
而“VitaYoung活力维他命”维生素C水中维生素C，则含量高达200%NRV，能帮消费者补充每日所需维生素C。维生素C也在人体的新陈代谢、免疫健康提升等方面有所作用。
“VitaYoung活力维他命”维生素水
图片来源：李子园
不难发现，近年来李子园一直在寻找第二增长曲线，突破传统品类。
从过去看，李子园打造了“每日五黑”、“每日五红”，给关注中式养生的年轻人。如今，推出“VitaYoung活力维他命”维生素水，也展现出品牌希望捕捉行业趋势，打造第二增长引擎的思路。
据了解，李子园还在不断加大研发投入，未来品牌或将开发针对不同人群和健康需求的功能性饮品。在千亿功能饮料市场暗战下，此时入局的李子园，有着怎样的思路？为什么品牌选择功能饮料作为第二增长引擎？我们将展开分享。
一、功能性饮料，正在“爆发前夜”？
功能性成分，成为了消费者选择食品饮料的关键因素之一。
根据Ipsos的调研数据，89%的消费者表示在食品饮料宣传中加入“功能性健康成分”这一表述会增强他们的购买意愿。
饮料市场的反馈也侧面印证了功能性成分的火爆。
Innova市场洞察数据显示，2023年，全球能量饮料市场规模已达到555亿美元，而运动饮料的市场规模也达到了230亿美元，功能性饮料领域显示出快速增长势头。
那么，全球功能性饮料市场中，谁的需求更为强劲？
从全球功能性饮料按地区划分的销售额占比来看，北美和亚洲占据了全球功能性饮料销售的三分之二。其中，北美市场的占比达到39%，亚洲市场占35%。
全球功能性饮料：按地区划分的销售额占比
图片来源：Innova市场洞察
更值得中国饮料品牌关注的是，中国功能性饮料的人均消费相对较低，同时功能性饮料行业集中度不高，展现多元化竞争格局，入局者机会更多。
2023年12月至2024年11月功能饮料类目数据显示，在功能饮料赛道中，CR3为53.75%，东鹏、华彬、农夫山泉分别名列前三。
此外，功能饮料的CR10高达93%，且企业都各有侧重。
马上赢指出，各大饮料企业所发展的功能性饮料子类目不同，在前几名中，东鹏、华彬、天丝都是以能量饮料为核心的集团，农夫山泉、达能则更偏向营养素饮料，元气森林、健力宝则更加倾向于运动饮料及其中的电解质水。
李子园入局功能性饮料赛道
图片来源：李子园
当入局者在共同推动功能性饮料行业发展，消费者的健康意识也随着国家的重视指导进一步提升。
自2024年6月开始，国家卫健委会同多部门联合启动为期三年的“体重管理年”活动。国家卫健委发布的《体重管理指导原则（2024年版）》显示，有研究预测，若人群超重趋势得不到有效遏制，2030年我国成人、儿童超重肥胖率将分别达到70.5%和31.8%。
在2025年3月，国家卫健委又强调推进“体重管理年”行动，明确提出“健康体重是全民健康的核心指标”。该消息一出，在社交平台引起广泛讨论，越来越多的消费者感受到了健康管理的重要性。
对于如今的中国饮料品牌而言，功能性饮料赛道是机会也是挑战。品牌如何在打造差异化细分新品的同时，做到更为专业规范的健康化升级，将成为吸引消费者的关键。
二、瞄准爱“养生”的年轻人，寻找第二增长曲线
不可否认的是，无糖饮料赛道近年来持续火热。
华经产业研究院报告指出，中国无糖饮料的市场规模在2022年已达到199.6亿元，同比增长15.10%，并在2017年至2022年实现了高达36.7%的年复合增长率，无糖饮料的市场规模预计2025年将突破600亿元。
如今，消费者的需求不止于无糖，爱“养生”的他们还希望获得更多的功能性。同时，不同世代的消费者在功能性健康需求上表现出差异。
数据显示，Z世代（19-27岁）的消费者更加关注补水。28%的受访者表示这是他们在选择食品饮料时的首要考虑因素。同时，Z世代也显示出对心理健康的高度重视，24%的受访者选择了与减压或放松相关的产品。
千禧一代（28-43岁）则更重视自己的睡眠质量和免疫健康。而X世代（44-59岁）和老年一代（60岁以上）更倾向于睡眠质量和肠道健康相关的产品，这也反映出他们对随着年龄增长而出现的健康问题的关注。
针对这一趋势，李子园在打造“VitaYoung活力维他命”时，也将目标人群聚焦在Z世代“职场人”和“职场预备役”上。这类职场打工人长时间高强度工作，运动健身时间通常较少，吃饭时追求便捷快速，熬夜加班也不在少数……在此情况下，越来越多的职场人开始关注身体状态，会选择日常补充维生素等营养成分，增加健康意识。
“VitaYoung活力维他命”维生素水
图片来源：李子园
捕捉到这一现象，李子园推出“VitaYoung活力维他命”维生素B水、维生素C水，希望能为愿意花钱买品质，有健康管理意识，会平时在社交平台会关注改善形象/健康+调节压力相关内容的年轻人，带来功能性饮料的新选择。
在开发产品时，李子园VitaYoung活力维他命则选择切入了极简维生素水新品类，强调“只补水和维生素”。相比目前市面上许多成为“小甜水”的维生素水，李子园更希望能抛弃高含糖量、高热量，聚焦营养素——维生素B和维生素C，给消费者以更明确的功效体验。
Innova市场洞察也指出，功能性饮料的添加成分中，免疫健康支持相关成分受到消费者关注。在免疫健康支持成分方面，维生素C（35%）、维生素B6（24%）以及维生素D（20%）成为最常见的添加成分，且这些成分因其广泛认可的免疫健康支持功能而深受消费者青睐。
例如，2024年1月，美国的 The Ryl Tea Co Immune Support Pink Lemonade Iced Tea 新品就以维生素C、维生素D等多种维生素和锌为卖点，受到消费者关注。
The Ryl Tea Co Immune Support Pink Lemonade Iced Tea
图片来源：drinkryl.com
李子园则表示，“VitaYoung活力维他命”的维生素水复合维B系列中，富含维生素B1、B3、B6、B12成分，这些成分有助维持人体正常生理功能，促进新陈代谢，推动皮肤健康等作用。“VitaYoung活力维他命”维生素水高倍维C系列中每瓶维生素C含量则能达到200%NRV，快速补充所需维生素C。
同时，李子园的研发团队也成为维生素水新品类的开创者，打造“6零极简配方”——“0糖、0脂、0卡、0防腐剂、0香精、0添加色素”，希望给消费者以更低负担。
“VitaYoung活力维他命”维生素水
图片来源：李子园
在打造极简配方的同时，也洞察到消费者对风味的关注度提升。
如今的消费者，渴望探索意想不到的风味。在最新的Innova全球消费者调研中，全球超过一半的消费者对尝试风味融合感兴趣。有43%的消费者表示正在寻找能为其提供终极放纵体验的“疯狂创新” 。
那么，为什么品牌要为维生素B水和维生素C水分别选择菊花味/红树莓味，和柠檬味呢？
据了解，李子园VitaYoung活力维他命主打天然与健康，品牌希望通过新鲜、有亲近感的食材向消费者提供一款好产品。例如，菊花味维生素B水没有使用香精而是通过水煮来萃取菊花味，还原本真味道。
“VitaYoung活力维他命”维生素水
图片来源：李子园
对于许多消费者而言，清新的菊花、酸甜的树莓、鲜爽的柠檬，都是小时候生病时妈妈温情守护的体现。带着对健康的渴望和儿时记忆的怀念，李子园创办了VitaYoung这一品牌，也希望通过首发的三种口味，让年轻人消费者感受到品牌对年轻人健康的关注。
带着对健康的渴望和儿时记忆的怀念，李子园创办了VitaYoung
图片来源：李子园
品牌还向我们透露，研发团队之后依然会着眼于天然水果、蔬菜和草本，通过先进的提纯工艺，在不添加任何香精、色素的情况下呈现食材原本的味道，并与维生素等人体所需营养物质结合起来，打造口味与关怀并存的水饮。
更重要的是，在和联合爱尔兰国家食品研究中心共同研制的同时，品牌未来还将邀请消费者进行共创。李子园VitaYoung活力维他命进一步解释道，品牌将通过问卷调研、社交媒体互动、线下试饮活动等方式，了解消费者对新口味的期待，参考市场调研数据来改良升级产品，给用户以更好的体验。
三、结语
千亿功能饮料暗战下，李子园选择在“爆发前夜”入局，打造极简配方的维生素水，主打“只补水和维生素”，给关注健康、注重调节压力的年轻消费者以新体验。
对于李子园而言，企业不仅能通过VitaYoung维生素水吸引更多年轻人关注，还可以借助该系列产品改变消费者对李子园的固有认知，增加品牌影响力，从而加速寻找属于自己的第二增长曲线。
当不同年龄层的消费者开始有了更细分化、多元化的功能性饮料需求，饮料企业或将迎来新的机遇与挑战。让我们一同期待，功能性饮料品牌还能为消费者带来怎样的惊喜。