全球文化交流 （土耳其）
来源：综合整理 | 发布时间：2025-02-24
简介：
土耳其文化积淀深厚，地理位置优越，自然风光优美。古希腊和古罗马遗迹在此汇聚，人类最早的文字在此出现，亚洲和欧洲在此分界，黑海、爱琴海和地中海将此环绕。这是一个兼具古典与现代、东方与西方、发达与发展的神奇国度。
2023年土耳其总人口为8537.2万，人均GDP约13110美元， 发展水平与中国相似，民众消费能力强，消费观念较为超前，国内市场空间广阔。土耳其区位优势独特，已与欧盟建立关税同盟，与23个国家和地区签订的自由贸易协定已经生效，与4个国家和地区签订的自由贸易协定正在审批，与9个国家正在进行自由贸易协定谈判。市场自由度较高。土耳其已成为周边地区货物、服务、人员、资金、技术的重要集散地，也可成为中资企业进入周边13亿人口、综合GDP达25.5万亿美元、国际贸易额达7.9万亿美元的巨大潜在市场的重要通道。中国和土耳其位于亚洲大陆东西两端， 是亚洲古代丝绸之路和海上丝绸之路的起点和终点，也是共建“一带一路”的天然合作伙伴。
【发展简史】
土耳其史称突厥。在第一次世界大战中，土耳其加入同盟国作战。1918年，因战败而沦为半殖民地。1919年，凯末尔发动民族解放战争。1923年10月29日，土耳其共和国成立，凯末尔当选首任总统。
【国际地位】
土耳其既是重要的伊斯兰国家，又是北约成员国及欧盟候选国，同时也是经济合作与发展组织（简称“经合组织”）创始成员国及二十国集团成员国。土耳其是全球发展较快的国家之一，2023年GDP全球排名第17位，实现近4.5%的高增长。近年来，土耳其深度介入俄乌冲突、叙利亚、伊拉克、利比亚、东地中海问题、阿塞拜疆与亚美尼亚、巴以冲突领土争端等热点问题，以提升自身对地区事务的影响力和塑造力。
【地理位置】
土耳其位于亚洲最西部，横跨欧洲、亚洲两大洲。国土面积78.36万平方公里，其中97%位于亚洲的小亚细亚半岛（又称安纳托利亚半岛）；3%位于欧洲的巴尔干半岛，称为东色雷斯。土耳其三面环海，北为黑海，西为爱琴海和马尔马拉海，南为地中海，海岸线长7200公里。土耳其与亚、欧8个国家相邻，陆地边境线长2648公里。东有格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞拜疆、伊朗；东南有伊拉克、叙利亚；西有保加利亚、希腊；北部隔海与罗马尼亚、俄罗斯、乌克兰相望；南部隔海与塞浦路斯相对。土耳其首都安卡拉属于东3区，比北京时间晚5小时，无夏令时。
【国家象征】
土耳其共和国国旗，是土耳其共和国国的国旗，又名ay yildiz（月亮之星）、红色旗帜；旗帜呈长方形，长与宽之比为3:2；旗面为红色，靠旗杆一侧有一弯白色新月和一颗白色五角星。
1983年，土耳其共和国颁布的土耳其共和国国旗法，最后将土耳其共和国国旗规格确认下来，月亮与星星的位子需相对应才算是完美的土耳其国旗。
土耳其共和国国旗中的红色象征鲜血和胜利；新月和星象征驱走黑暗、迎来光明，还标志着土耳其人民对伊斯兰教的信仰，也象征幸福和吉祥。
【气候条件】
土耳其西部及南部沿海地区属典型的地中海型气候，夏季炎热、少雨，冬季则温和、多雨。北部沿海地区终年温和、多雨。中部和东部等非沿海地区为大陆型高原气候，夏季炎热、干燥，冬季寒冷、多雨，温差较大。内陆地区1月平均气温在0℃以下，全年平均气温为16-22℃，年降雨量平均在200-400毫米；沿海地区全年降雨量为500-700毫米。南部沿海地区夏季极端气温达40℃。东部地区冬季极端气温达零下40℃。
【人口分布】
据土耳其统计局发布的数据，截至2023年底，土耳其人口为8537.2 万，较2022年增
加92.82万人。其中男性人口占50.1%，女性人口占49.9%；城镇人口占93.0%，农村人口占7.0%。处于15-64岁劳动年龄之间的人口占66.5%，0-14岁之间的人口占23.3%，65岁以上的人口占10.2%。土耳其人口最多的5个省（包括常住外国人）分别为：伊斯坦布尔省人口1565.5万，占全国人口的18.34%；安卡拉省人口580.3万；伊兹密尔省人口447.9万；布尔萨省人口321.4万；安塔利亚省人口269.6万。以上几个省份也是华人分布相对集中的地区。
【行政区域】
土耳其行政区划等级为省、市（县）、乡、村。全国共有81个省，面积最大的省为
中部的科尼亚省，面积最小的省为西部的亚洛瓦省。
【首都】
首都安卡拉为全国政治中心、第二大城市，位于安纳托利亚高原中部。安卡拉分老城和新城两部分，老城仍保留着奥斯曼时代的风貌，以一座小山丘上的古城堡为中心。新城环绕在老城东、西、南三面，大国民议会和政府主要部门都集中于南面。
【主要经济城市】
伊斯坦布尔为全国工业、贸易、金融、文化中心和最大城市，居博斯普鲁斯海峡两岸，扼黑海和马尔马拉海出入门户，是区域交通枢纽。伊兹密尔为全国第三大城市，位于西南部爱琴海之滨，是旅游度假胜地。
【民族】
土耳其80%的人口为土耳其族，15%为库尔德族（主要分布在东部及东南部），另有阿拉伯、亚美尼亚和希腊等少数民族。在土耳其定居的华人数量较少，主要从事小商品、旅游行业、餐饮行业。土耳其本地居民对中国人比较友好。
【语言】
土耳其官方语言为土耳其语，少数民族同时使用库尔德语、阿拉伯语、亚美尼亚语和希腊语等。流行的主要外国语包括英语、俄语、法语、德语、西班牙语。近年来，随着中土战略合作关系特别是经贸关系快速发展，汉语成为当地流行的主要外国语之一。
【宗教和习俗】
土耳其绝大部分居民信仰伊斯兰教，其中85%属于逊尼派，其余为什叶派；其余的人信仰东正教、天主教、犹太教等。土耳其宗教气氛相对宽松，与其他西亚地区伊斯兰国家迥异，在男女握手、饮酒等方面无特殊禁忌，但禁食猪肉。土耳其社会风气比较多元、开放，由于地理位置、历史渊源、申请加入欧盟等原因，当地人习惯将自己视为欧洲人而非亚洲人。服饰也是西式服装与伊斯兰教传统服装交杂，大多数人特别是受过高等教育的人和年轻人穿西式服装，大多数女士不系头巾、不着罩袍。在商务活动场合宜穿正装西服，女性忌穿无袖服装。
【旅游业】
土耳其旅游资源非常丰富，古希腊、东罗马、奥斯曼三大历史遗迹在此汇聚，黑海、马尔马拉海、爱琴海、地中海四个美丽海洋将此环绕。主要旅游城市有伊
斯坦布尔、伊兹密尔、安塔利亚、布尔萨、科尼亚、博徳鲁姆等，主要风景名胜有特洛
伊、埃菲斯等古城遗址和棉花堡、卡帕多奇亚喀斯特地貌区等。
伊斯坦布尔：是世界上唯一一座跨亚欧两洲的混血城市。这里有丰富的历史遗迹和令人着迷的融合性文化，所有的一切都如此完美。在伊斯坦布尔有逛不完的博物馆，有被称为伊斯坦布尔“香榭大道”的独立大街，还有故事满满的老街区。
蓝色清真寺是伊斯坦布尔的地标，是历经七年方才建成的宏伟建筑。寺庙气势恢宏，造型奢华独特，是世界十大奇景之一，也是全世界唯一拥有六座高塔的清真寺。蓝色清真寺是伊斯坦布尔最大的圆顶建筑，三十多座圆顶层层升高，庞大而优雅。位于博斯普鲁斯海峡岸边，
该建筑的设计巧妙地借鉴了对面圣索菲亚大教堂的拜占庭特色，并融入传统的伊斯兰建筑元素。室内墙壁采用了土耳其瓷器名镇烧制的蓝彩釉贴瓷，且上面刻有丰富多样的花纹图案。
这座建筑被视为“奥斯曼建筑古典时期的最后一个大型清真寺建筑”，它不仅是建筑艺术的杰出代表，更是历史与文化的珍贵遗产。
圣索非亚教堂与蓝色清真寺隔街相望，是属于基督徒和穆罕默德信徒共有的一个宗教博物馆。作为世界上十大令人向往的教堂之一，圣索非亚教堂充分体现出了卓越的建筑艺术，从而也成为了后来伊斯兰清真寺的设计模板。穹顶上方的圣母玛利亚怀抱耶稣的壁画散发着金色的光芒，让人心生敬畏，圣洁无比。
卡帕多西亚: 在这里，如果天气允许，清晨都可以看到色彩斑斓的热气球在日出的映照下缓缓上升。地球上最适合乘热气球的有两个地方，一个是肯尼亚，另一个就是土耳其的卡帕多西亚，这里独一无二的地质特征曾是《星球大战》的取景地，也因此也被称为——“地球上最像月亮的地方”
【特色节日】
土耳其的公共假日有：
新年：1月1日；
国家主权和儿童日：4月23日；
国际劳动节：5月1日；
国父纪念日、青年和运动节：5月19日；
民主和民族团结日（政变纪念日）：7月15日；
战胜纪念日：8月30日；
共和国纪念日：10月29日；
开斋节，伊斯兰历10月1日，宗教节日3天；
古尔邦节（宰牲节），伊斯兰历12月10日，宗教节日4天。
关于穆斯林斋月(Ramadan)
每一年的斋月，开始和结束日期都会有所不同。穆斯林们会根据新月的出现，来确定斋月的开始时间。
2024年斋月从3月11日开始，至4月8日结束。穆斯林在舍尔邦月二十九日寻找新月来确定斋月的开始和结束。如果新月可见，则斋月为29天；若不可见，则为30天。伊斯兰历法中月份长度不确定，斋月是伊斯兰教历的第九个月，以新月出现为标志。斋月每年提前10-12天，33年周期中每个季节都有斋月。斋月期间的“权力之夜”纪念《古兰经》的启示。斋月是穆斯林自我克制的时期，包括禁食、祈祷和诵读《古兰经》。斋戒期间，穆斯林在日落后开斋，通常与家人和朋友共享ifṭār饭食。斋月期间还有额外的塔瓦里赫祈祷。一些穆斯林国家会调整工作时间以适应夜间祈祷。黎明前的苏尔提醒人们用餐时间。若在错误时间进食，斋戒可能失效，但可通过额外斋戒日或善行来弥补。健康成年人和年长儿童需斋戒，而孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人、体弱者、旅行者和精神病患者可免于斋戒。
开斋节：斋月斋戒结束时庆祝开斋节（Eid al-Fitr），即 “开斋节(Feast of Fast-Breaking)”，也被称为有福的节日/盛典(Eid Mubarak)。 在一些社区，开斋节是相当隆重的：孩子们穿新衣服，烤制特别的糕点，互赠礼物，为亲戚扫墓，人们聚在一起吃家常饭并在清真寺祈祷。
Eid在阿拉伯语中的字面意思是 “节日 “或 “盛宴”。在伊斯兰教历中，每年有两个主要的节日–年初的开斋节(Eid al-Fitr)和年末的宰牲节(Eid al-Adha)。开斋节为期三天，被称为 “小节日Lesser/Smaller Eid”，而宰牲节为期四天，被称为 “大节日Greater Eid”。
开斋节有两到三天的庆祝活动，包括特别的晨祷。人们互相问候 “Eid Mubarak”（意为 “开斋节快乐”或有福的节日， blessed Eid），并正式拥抱。人们在家中准备甜食，并向儿童和需要帮助的人赠送礼物。此外，还鼓励穆斯林宽恕和寻求宽恕。但各国的习俗各不相同。
在许多穆斯林人口众多的国家，开斋节是国定假日。学校、办公室和企业都会放假，以便家人、朋友和邻居可以一起庆祝。在美国和英国，穆斯林可以要求放假一天，以便与家人和朋友一起旅行或庆祝。
宰牲节：古尔邦节（Qurban Bayram），也被称为宰牲节（Eid al-Adha），是土耳其一年中最令人期待的节日之一。这个节日不仅对虔诚的教徒具有重要意义，而且也是土耳其最长的公共假期。
这个节日在土耳其语中被称为 “Kurban Bayramı”，翻译为“祭祀节”，其主题是施舍、探亲、举办节日晚宴以及赠送礼物。家庭、企业或组织可以牺牲一只农场的动物，如羊或牛，然后将肉分给家人和社区成员，并将一部分赠送给不幸的人。除了牺牲动物和分享肉之外，还有其他方式来履行这个节日的宗教习俗，如捐赠给慈善机构或有需要的人。
节日在伊斯兰历最后一个月份的第十天举行。宰牲节源自先知易卜拉欣的故事，先知易卜拉欣受命牺牲自己的爱子以示效忠。据《古兰经》记载，在先知易卜拉欣即将要祭献自己的爱子伊斯玛仪时，真主及时制止，并以一头公羊代替牺牲。穆斯林效仿这一祭祀行为，宰牲献祭，并将肉送给亲朋好友和贫苦之人。
宰牲节是全国各地穆斯林最重要的节庆之一。在宰牲节，人们彼此问候、交换礼物、向真主进行特别祈祷等都是宰牲节的特色。因有着宰杀山羊或巴克尔（bakr）的传统，宰牲节又被称为“巴克里德”（Bakr-Id）。
根据传说，易卜拉欣（Ibrahim）是真主阿拉（Allah）的忠实先知，在他的故事中，真主要求让他的儿子伊斯梅尔（Ismail）牺牲。易卜拉欣服从了阿拉，给儿子蒙上了双眼，带到祭坛上。动作完成，他睁开双眼时，看到祭坛上有一只被宰杀的羊，而儿子却安然无事地站在他面前。
穆斯林节日祝福语
为献上自己的祝福，不妨尝试向穆斯林朋友们说出以下节日祝福语和习语：
- Eid Mubarak ——节日愉快或节日快乐
- Eid Saeed ——节日快乐
- Kul ‘am wa enta bi-khair ——祝您每年身体健康
- Taqabbala Allahu minna wa minkum ——愿真主保佑你我。
- As-Salam-u-Alaikum ——愿您平安
【商务礼仪】
在土耳其，各种商务活动均宜穿守旧式样的西装，女性忌穿无袖的衣服。在土耳其造访，要尽量提前预约，要准时赴约。不论到士耳其哪个城市，切记事先订妥房间，并在临行前再确定一次，以免麻烦。土耳其政府是该国最大的买主，每次招标，时间均甚短，所以，不妨在土耳其派设一位代表。土耳其的商人，在商业谈判中极喜欢讨价还价。商业界人士通晓法、英、德语。土耳其的一小部分土地在东欧，但是土耳其商人喜欢说本身是“欧洲人”，而不是“中东人”。在谈话中，忌谈及本地政治，及土耳其与希腊的纷争。土耳其人喜欢谈论无异议的国际问题，家庭、职业以及业余喜好。
在商业谈判前，对方必然会奉上一杯苦不堪言的土耳其茶，东南西北先扯一下。商界招待午餐、晚宴，往往十分豪华，菜肴丰富，耗时长久，在欧洲和亚洲，荷兰与土耳其大概是平均食量最大的国家。遇到土耳其妇女，可以握手为礼。有时不妨邀对方夫妇一同进餐。
土耳其人有时也请客人到家里做客，他们通常是在饭店里招待客人，轻松愉快地吃顿晚餐。如果你被邀请到家里吃饭，可以带上一束鲜花，一些糖果或点心做为礼物，主人会喝酒的话，也可以带上一瓶酒。土耳其是个伊斯兰教国家，切记，进入伊斯兰教寺院时务必脱鞋。
土耳其人特别喜欢花。每当人们欢宴来宾时，餐桌上都有一只插满鲜花的花瓶，应邀赴宴的客人也不会忘记给好客的女主人带一束令人赏心悦目的鲜花。如去探望病中的友人，带一束鲜花则比带别的礼物更名贵，病人看到后也会格外快乐。土耳其人还赋予各种差异颜色的鲜花以特定的含义。例如，白玫瑰暗示“贞节”，红玫瑰暗示“爱情”，粉红色玫瑰表达的意思是“我的心属于你”，而黄玫瑰则意味着“分离”。白色石竹花代表“纯洁”，红色石竹花暗示“友爱”，黄色石竹花则暗示“忧伤”。白色的美人蕉是“友谊”，红色的美人蕉是“祈求”，紫色的美人蕉是“信任”，黄色的美人蕉则是“嫉妒”。白色的郁金香暗示“纯朴”，红色的郁金香暗示我爱你“，粉红色的郁金香暗示”谅解“，黄色的郁金香暗示”紧张“。白菊花代表”忠诚“，黄菊花代表”单相思“，粉红色菊花代表”无言的祈求“，紫色的菊花则暗示”恼怒“。水仙花暗示”勿忘我“，兰花暗示”自豪而又自信“，雏菊暗示”健康和富有“，莲花则责示”未来和革新“，如此等等，名目繁多。
土耳其人在为他人服务时，有收取小费的习惯，乘坐计程车，小费一般为10％，行李每件约90L1ras（里拉）。旅馆、饭馆除15％的小费己附加入帐单外，还宜另付10%的小费给侍者。其他的小服务，每次可给50里拉左右的小费，不给是不合适的。
【文化禁忌】
土耳其人喜爱绿色、白色和绯红色。禁忌紫色和黄色，因为黄色标志着死亡。在土耳其应慎用绿三角，绿三角是免钱品的标志。他们在部署房间、客厅时，绝对禁忌用花色，因为民间一向认为花色是凶兆，是禁色。土耳其人信仰伊斯兰教，他们喜欢喝葡萄酒以外的酒，喜欢吃牛、羊肉，喜欢骆驼。禁忌吃猪肉，及把猪、猫、熊猫作图案。按本地的习惯，到乡下时，有时必需脱鞋才可进入屋子。
土耳其人喜欢喝浓咖啡，糖也加得很多，但绝不搅拌。据说，如此喝法，只要习惯了就觉得味美无穷。笃信伊斯兰教的土耳其，自古就以“多妻之国”著称。凯末尔革命后制定的第一部非宗教性的民法典，重新调整了成婚、离婚、继承私有财产等各种干系，不仅废除了多妻制，并且使妇女在所有上述法律问题上同男人处于平等地位。凯末尔党人对新的立法曾抱很大希望，然而，实际上它在许多方面却成了一纸空文。一夫多妻、男尊女卑现象在社会上继续存在。按伊斯兰教教规，允许一个土耳其男人可以别离娶四房妻子，而国家是不承认这种一夫多妻的穆斯林婚姻的。
斋月禁忌：在斋月期间，成年穆斯林都会严格遵守斋戒的规定，除了患病者、旅行者、孕妇、产妇、例假期妇女以及作战时的士兵可以免除。他们会等到太阳落山之后，才能开始进餐。
在天亮到日落期间，是把斋（封斋）时间，他们是不允许进食的。因此，大部分餐厅在白天都会闭门谢客，而到了傍晚则会重新变得热闹起来。唯一例外的是旅游景点，为了照顾来自国外的游客，景区的餐厅和商店仍然会正常营业。
虽说斋月期间对游客没有约束，但仍有一些禁忌需要注意。比如，不可以在公共场合进食、饮水或抽烟。如有需求，可以选择在旅馆或正在营业的餐厅内进食。此外，封斋期间在大街有亲密行为或穿着暴露，也都会被“判定”为不礼貌的行为。切记，别踩雷。
日落鸣炮，示意开斋。如果在临近日落时听到巨大的爆炸声，不要害怕。这并不是战时的咆哮，而是在吹响吃饭的号角。