好望水联合创始人夏明升：说一说好望水的薏米水
来源：TopDigital | 发布时间：2024-10-18
摘要：TopDigital邀请到好望水联合创始人夏明升先生，和我们聊了聊好望水的中式养生水——照顾系列从立项到上市的背后故事，讲述好望水如何通过新产品线的布局，拓展新的消费场景，在激烈的市场竞争中抓住机遇，迎接未来。
在健康意识不断增强的今天，越来越多的消费者将目光转向了低糖或无糖饮品。
今年夏天，无糖即饮饮料市场持续走俏。各大品牌竞相推出无糖新品，争夺消费者的目光。
数据显示，2024年前五个月，中式养生水的销售额同比增长94.5%，薏米水、红豆水等产品不仅在超市货架上频繁亮相，也成为社交媒体和带货直播平台的焦点。
图片来源：微博@好望水hopewater
这一热潮中，好望水的照顾系列脱颖而出，在社交媒体迅速走红，成为健康饮品中的一匹黑马。
本期专访，TopDigital邀请到好望水联合创始人夏明升先生，和我们聊了聊好望水的中式养生水——照顾系列从立项到上市的背后故事，讲述好望水如何通过新产品线的布局，拓展新的消费场景，在激烈的市场竞争中抓住机遇，迎接未来。
一、最直白的命名，传达最精准的产品核心
TopDigital：相较于之前“望山楂”、“望桃花”等创意名称，照顾系列采用了更为直白的“薏米水”、“桂圆水”等名称，这种转变的背后有着怎样的考虑？
夏明升：其实，我们在一开始决定做“薏米水”和“桂圆水”时，观察到市场上饮品越来越复杂，尤其是有着大量成分添加的复方配方养生类饮品。所以我们希望好望水的产品能够回归简单，给消费者提供成分纯粹的饮品。
体现在这次的命名上，就是我们采用了最直接的方式、最简单的名字来传达产品核心。
在包装上，我们也尽量把“薏米水”、“桂圆水”三个字放到最大，弱化了品牌名的存在感。我们的目的很明确，就是想让消费者一眼就知道我们提供的是一瓶纯粹的薏米水、桂圆水。
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TopDigital：为什么会将这个系列命名为“照顾系列”？
夏明升：照顾系列的命名源自我们对品牌重新构思。最早我们做望系列时就明确了：好望水的发展路线是矩阵式的多品牌发展。我们希望能有多个产品线去满足不同的人群和场景需求。
望系列侧重餐饮场景下，给消费者提供更多情感上的祝福与共鸣；
照顾系列则希望大家能够在日常保持喝水的习惯，照顾好自己。
因此，我们的照顾系列选择了像薏米、桂圆、陈皮这些在大众认知里有“药食同源”属性的原材料，帮助我们进一步强化与消费者的情感沟通，告诉他们，好望水的照顾系列想要——照顾好你的日常健康。
TopDigital：消费者们对照顾系列的反馈如何？
夏明升：消费者的反馈两极分化得很明显。一部分人觉得产品很好喝，另一部分则难以接受。
其实很多消费者关于饮品“好喝”的标准就是够不够甜。如果饮料不甜，一部分消费者就会觉得它不好喝。无糖饮料则脱离了这个评判标准，因此大众对于无糖饮料口味的包容度还是比较高的。
照顾系列的主要目标人群仍然以女性为主。早期我们在营销和沟通上也更多围绕女性展开，我们希望触达那些关注健康、日常饮水的女性用户。这类消费者对于健康饮品的接受度较高，照顾系列在她们中的反馈也相对更积极。
无糖饮料的市场占比虽然在增长，但只喝无糖饮料的人群占比还是小的。照顾系列“陈皮水”的口味更近似无糖茶，这也帮助我们进一步拓展了那些习惯买无糖即饮茶的男性消费群体。
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二、产品背后：薏米水的立项到上市
TopDigital：您如何看待一些观点认为无糖即饮的竞品还包括饮用水？
夏明升：没错，我完全同意这种说法。尤其是像我们90后这一代，是从小喝饮料长大的。从小学到高中，体育课后几乎都离不开饮料。
我们这一代人从小习惯了喝饮料，长大了后这个习惯也保留了下来。随着我们年龄的增长，我们开始思考要喝什么样的饮料，对于饮料的选择不再像年轻时那样追求甜味和刺激，而更多关注饮品的健康和无负担。
照顾系列和无糖茶本质上是一样的，都属于那种“有一点味道、但没有负担”的饮料。
现在喝无糖茶的人，其实是在找一种“有味道的水替”，所以我们也把照顾系列定位为“水替”。它和无糖茶都是为那些希望有味道但又不想摄入太多糖分的消费者提供的选择。唯一的不同是，我们给了消费者更多的选择，除了无糖茶，还可以选择像薏米水这样的产品。
TopDigital：照顾系列的立项到上市是否经历了一些挑战？能否跟我们分享一下这背后的故事？
夏明升：在照顾系列出来之前，市面上虽然有薏米水，但是薏米只是作为其中的添加成分，饮品的整体风味仍然以其他成分为主。
我们的目标是开发一款真正以薏米为主的产品，薏米的添加量要比市面上其他产品更高。在此基础上，我们还添加了五指毛桃丰富口味，既能满足消费者对薏米的需求，又能带来不同的味觉体验。
我们最开始只是想在渠道中先“种下种子”，让薏米水在市场上露面，等明年无糖茶市场稍微冷却后再大规模铺货。但出乎意料的是，照顾系列在线上反馈还不错，这也促使我们加快了整个项目的进展。
照顾系列在前期的挑战不多，真正的挑战来自于对销售的预估。
产品刚刚上市的三个月里我们遇到了严重的缺货问题。因此，早期在小红书和抖音等平台，我们不得不以预售的形式进行销售，确实是产品供不应求。这也是因为我们对产品需求的初步预估较为保守。
生产工艺也是一个挑战。因为薏米本身容易堵塞设备，影响了生产效率。但随着供应链的完善工艺的优化，这些问题最终得到了有效的解决。到现在，消费者们已经可以方便地在很多渠道买到我们的产品。
三、广泛渠道布局，全方位助力产品曝光
TopDigital：我们注意到最近照顾系列与轻居酒店和LANN蘭展开了合作，能否分享一下促成这些合作的原因是什么？
夏明升：我们推出照顾系列时，想要传达的是一种“慢下来”的理念，让大家能够放慢节奏、照顾自己。我们产品的标签上也有一些内容，像“慢下来，多喝点”，强调慢生活和自然节奏的追求。所以，我们很自然地与像轻居酒店、LANN蘭这些注重人文关怀的酒店和品牌合作，传递同样的价值。
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望系列也会进驻酒店，但望系列的合作是希望借助高奢酒店这样的高端消费场景，提升望系列“高端气泡饮料”的产品定位。而照顾系列的定位则适合更加大开大合的传播方式，因此我们更加注重广泛的渠道布局，包括便利店、超市和电商平台，确保消费者能够随时随地轻松购买到照顾系列的产品。
TopDigital：目前照顾系列已经进行了哪些推广动作？未来会有哪些新布局？
夏明升：目前照顾系列的推广动作还处于起步阶段。今年7月、8月我们开始做了一些基础的社交媒体种草推广，主要是在小红书和抖音上进行种草和内容传播。虽然起步较晚，但反响还不错。
未来我们会在渠道建设上有更多的投入，针对不同的渠道展开推广活动。
TopDigital：照顾系列的包装是否是为了更好地在货架上展示而特别设计的？
夏明升：是的，我们为了迎合线下货架的陈列需求，特地把瓶身做成了方形。因为方形的包装可以更加紧密地排列，最大化利用货架空间，让我们的产品得到更充分的展示。
另一方面，照顾系列瓶身的设计灵感源自传统装米的木匣子，因为我们的产品同样使用了薏米等粮食，就像木匣子装米一样，我们的包装想向消费者传递这种天然和原始的质朴感，让他们能感受到这是一款由天然植物、谷物构成的健康饮品。
我们希望消费者可以在线下货架上一眼就看到我们产品，所以在设计包装时，我们特别考虑了如何最大化利用货架、最直观显示产品。这也能回答前面你说到的，为什么我们在包装上弱化了品牌的存在，只凸显“薏米水”、“桂圆水”、“陈皮水”。
图片来源：小红书@李可乐
四、坚守健康核心，从细分品类走向标杆品牌
TopDigital：好望水最想要传递给消费者的核心价值是什么？
夏明升：我们希望好望水能够传递给消费者的不仅仅是健康的饮料产品，更是一种健康的生活态度。在现代快节奏的生活中，很多人忽略了最基础的饮食和健康习惯。
好望水希望通过照顾系列，提醒消费者在忙碌的日常中，能够停下来照顾自己的身体，关注健康的细节。这种关照健康、回归本真的理念，就是我们最想传达给消费者的品牌核心价值。
TopDigital：您认为好望水目前在市场中的定位是什么，未来的发展目标是什么？
夏明升：好望水目前在市场中的定位还是健康饮品的细分品类品牌。我们希望通过照顾系列和望系列等产品线，不断丰富消费者的饮品选择，让消费者在不同的场景下都能找到适合自己的健康饮品。
未来，我们的目标是将好望水打造成为健康饮品市场的标杆品牌，不仅仅是提供饮料，还希望传递一种健康的生活方式。我们也会不断扩展产品线，满足更多细分人群的需求，不断提升品牌的影响力和市场份额。