专题 | 住宅产品客餐空间一体化设计趋势
发布时间：2023-06-15
摘要：客餐空间一体化（“LDK”或“LDKB”），代表一个住宅单位的主要组成部分，“LDK”包括客厅（Living Room）、餐厅（Dining Room）、厨房（Kitchen）三个区域，而“LDKB”则是在“LDK”的基础上，加上阳台（Balcony）区域。客餐空间一体化通常表示一种开放式的房屋设计，将客厅、餐厅、厨房，甚至阳台放在一个共同的空间中，使得整个空间看起来更加宽敞、明亮和通透。
客餐空间一体化（“LDK”或“LDKB”），代表一个住宅单位的主要组成部分，“LDK”包括客厅（Living Room）、餐厅（Dining Room）、厨房（Kitchen）三个区域，而“LDKB”则是在“LDK”的基础上，加上阳台（Balcony）区域。客餐空间一体化通常表示一种开放式的房屋设计，将客厅、餐厅、厨房，甚至阳台放在一个共同的空间中，使得整个空间看起来更加宽敞、明亮和通透。
客餐空间一体化设计的初衷，原是为了增加空间利用率。而在现代家居中，随着消费者需求和生活方式的变化，客餐空间承担了诸如聚会、娱乐、工作等更为丰富的生活场景。房企们洞察到客餐空间从“功能性”向“社交性”需求的转变，纷纷打造并创新客餐空间一体化设计，以增大客餐空间尺度感为出发点，把客餐空间从“功能场”融合为“社交场”。
01客餐空间一体化演变总体趋势
1、客餐空间由分离走向融合，从关注功能分区到强调社交聚场
由于传统的“强油烟”烹饪方式，为保证油烟不外漏，厨房往往封闭设立，只用作煮饭烹饪。餐厅则用来就餐，客厅则作为传统的家庭核心交流、娱乐场所，三者分区设立，相互独立，互不打扰。而随着年轻人群饮食、烹饪方式的改变，以及对于客厅社交需求的弱化，年轻客群生活方式的改变推动住宅产品空间布局的革新，厨房逐渐被打开，从封闭到开放，再到现下流行的半封闭半开放，厨房与客厅、餐厅，甚至阳台融合一体，形成一体化的家庭社交场。
以克而瑞产品系统的历年项目为统计样本，客餐空间一体化设计在过去几年中呈逐年增加的趋势。在2022年620个项目中，客餐空间一体化设计占比接近5成，客餐空间一体化俨然成为当下住宅产品空间设计的流行趋势。
2、分城市看，不同城市客餐空间一体化占比呈现差异
分城市看，由于不同城市商品住宅均价、人均住宅面积、城市化水平以及人群生活习惯有所差别，客餐空间一体化设计占比在城市间出现差异。
一线城市中，北京、上海客餐空间一体化占比较高，分别为50.74%、42.74%。北京、上海由于房价较高，因此更看重居住空间的利用率，通过客餐空间一体化设计，增大空间尺度感来提升空间利用率。
浙江区域（杭州、宁波、金华等市）整体客餐空间一体化占比亦较高，与北京、上海基本持平，约47%。浙江区域经济发展水平较高，区域人群喜欢“赶潮”，乐于尝试新鲜事物，与传统需求相比，对客餐空间衍生出更多功能场景融合的需求。因此，大部分人都能够接受新的客餐空间一体化生活模式。
02不同档次住宅产品
客餐空间一体化设计特点
1、高端产品“中西双厨”渐成基础配置，以景观最大化为提升亮点，打造270°转角双厅/外接270°景观阳台 （部分略）
对于高端客群，客餐空间一体化的奢阔尺度仅仅是基础。他们追求多样化的生活，在饮食方面也不拘泥于传统中式烹饪，西式料理也逐渐成为他们现代饮食习惯中重要的组成部分。随着对高净值、精英、年轻的都市新贵等高端人群品质生活需求的不断洞察，房企们纷纷打造“中西双厨”配置，来匹配高端客群的饮食习惯。
根据克而瑞产品库的统计，高端项目中，高频词“中西双厨”提及频率约为10.8%。从克而瑞产品库的项目来看，高端产品多采用餐厅、西厨、中厨轴线对称设计，能够满足品酒、早餐、正餐的无缝切换，精准满足高端客群的现代饮食习惯。如越秀中交·星汇园项目143㎡户型，设置了现代家庭中岛，中西厨客餐厅一体，满足多样化烹饪需求。
图：武汉越秀中交·星汇园
高端客群往往不囿于室内空间的奢阔尺度，他们在意室内居住空间的舒适度，也关注室内空间与室外景观资源的相融。根据克而瑞产品库中高端项目的统计与分析，高频量词“270°”提及频率约为5%。在客餐空间一体化的基础上，高端产品将LDK空间升级为270°边厅/外接270°景观阳台逐渐成为一个亮点设计元素。这种设计从山脉到海洋，从城市到郊区，通过将房间的三面墙打开，让自然景观进入室内，使居住者可以全方位地欣赏景色，从而创造出独一无二的居住体验。如德商锦江天玺项目202㎡户型，整个客餐厅净面积达到70平米左右，相当于一个小三房面积的尺度，最大化业主的活动空间。其次，客厅拥有18米270°全落地观景面，能够将整个项目双园林的景观净收眼底。
图：成都德商锦江天玺
2、改善产品预留可变空间可进一步扩充一体化客餐空间，强调客餐空间的互动性（部分略）
改善客群有一定的经济基础，追求居住的舒适度，更注重家庭陪伴、情感交流，因此更关注客餐空间的互动性。根据对克而瑞产品库改善项目的统计分析，与客餐空间一体化相关的高频词有如家庭&家人（提及频率：6.6%）、互动（提及频率：2.4%）、可变空间（提及频率：1%）。改善产品的客餐空间一体化设计注重家庭陪伴与互动，通过配置可开可合/半开放厨房，结合可变空间，除了可以进一步扩大客餐空间，提升空间尺度外，也增强了客餐空间的互动性。一方面可以满足亲子陪伴需求，家长在厨房做饭的同时，可以照看孩子；另一方面餐厅的功能更加多元化，不再仅仅作为家庭用餐场所，而是兼具社交、办公、学习等多元功能。如天津复地林与里项目100㎡户型，该项目配置了可开可合式厨房，餐厅预留西厨空间，使厨房、餐厅、起居室及阳台，形成视野开阔统一的LDKB公共空间，无论身在那个空间，家人一抬头都可以看见彼此，家人各自干自己的事情，同时还可以互不干扰,，大大提升空间利用率，增加家庭的互动性。
图：天津复地林与里
3、刚需产品强调“舒适度”基础特性，同时向“社交化”进阶
3具体空间场景中的LDK设计亮点
1、高频词：U型厨房+岛台（部分略）
岛台是住宅产品迭代的关键标志之一，也是“LDK一体化”的标志。在客餐厨一体化化的设计中，“U型厨房搭配岛台”的设计，基于其实用性与适用性，强化了LDK一体化的优势，并与之完美结合，深受消费者追捧，有热度走高的趋势。
万科·锦里江澜建筑面积约185㎡户型，采用约4.5米面宽的U型厨房与餐厅通宽设计，同时以厨房岛台的设计，营造更丰富的生活场景：家中邀请好友开派对，厨房岛台可作为吧台或者自助餐桌，好友相聚一“岛”；周末家人一起在岛台做甜点，一起动手并分享美食，其乐融融。
图：金华万科·锦里江澜“U型厨房+岛台”
2、高频词：“1.8米”阳台/“双阳台”
3、高频词：包含多功能第三厅的大开间横厅
4、高频词：可分可合厨房+90°移门设计
厨房是否开放，很大程度上影响了整个客餐空间一体化的通透性与互动性。既想要开放式厨房的通透性与互动性，又害怕过重的油烟会影响客餐空间清洁，半开放式厨房也许是解决这种矛盾的最佳方案。
根据对克而瑞产品库数据的统计分析，通过90°移门打造可分可合式厨房，逐渐成为样板间呈现客餐空间一体化设计流行的半开放式厨房形式。使用90°移门连通厨房与餐厅，不仅能够实现厨房最大程度的通透性，并且形成了一个半开放的空间，有效屏蔽油烟的同时，也加强了厨房与餐厅之间的互动，让在烹饪时有了更多与家人交流互动的机会。
广州晴翠府129㎡户型采用90°移门打造可分可合式厨房，在样板间呈现客餐空间一体化设计。厨房和餐厅之间设立了玻璃隔断，因为少了一面墙体阻隔，厨房与餐客厅还有阳台组成了一个共同体，使整个室内空间被放大。厨房成为展示烹饪绝活的舞台，烹饪不再是一个人的家务，变成全家共享的盛宴，烹饪体验升级。客餐空间一体化设计也提供了更加丰富的生活场景，可以满足烹饪的同时，与家庭社交、就餐、工作等多场景的画面切换。
图：广州晴翠府129㎡户型
图：广州晴翠府129㎡户型样板间90°移门可分可合厨房
总结
年轻客群追求多样化的生活方式，使得其在客餐厅的活动也更为多元化，推动客餐空间由功能分区走向社交聚场。客餐空间一体化无论是增加空间尺度感，还是提高家庭的社交互动性，相较于功能分区的客餐空间来说都具有明显优势，因而也逐渐成为了各大房企的关注点，并且在实际设计中加入了更多的创新亮点，使得整个客餐空间更加实用、舒适和美观。未来房企在客餐空间一体化的设计中，应考虑如何容纳更为多样化的活动场景，以实际生活场景构建一体化客餐空间，为现代居家生活带来更为多元的体验。